BUDÍN INGLÉS DE LA ABUELA SUSY

RECUERDA QUE SI QUIERES AGREGARLE FRUTA SECA  (NUECES, ALMENDRAS) O ABRILLANTADA, PASAS DE UVA, TROCITOS DE CHOCOLATE , DEBES PASARLA POR HARINA PREVIAMENTE Y LUEGO COLAR PARA QUITAR EL EXCESO DE HARINA.

FRUTA ABRILLANTADA

Normalmente la compramos hecha, hacerla lleva su tiempo...

MOLDE DE BUDÍN INGLÉS

Los moldes de silicona son muy cómodos ya que no hace falta enmantecar ni enharinar !!!

TARTA SIN HUEVOS !!! (para esos momentos en que el súper ya está cerrado...)

INGREDIENTES: 2 tazas de agua- 25o grs. de azúcar moreno (y si ponemos blanca, qué pasa?) - 150 grs. de mantequilla (en casa siempre usamos margarina vegetal que es más sana)- 350 grs. de harina leudante (o harina normal con medio sobre de levadura)- 1 cucharadita de canela en polvo- 4 ó 5 gotas de esencia de vainilla líquida.

PREPARACIÓN: Colocar al fuego en un cazo, agua, azúcar y margarina hasta que todo se funda ( aunque ya usamos el microondas directamente). Dejar enfriar. Pasar por un tamiz (cernidor o colador) los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior, revolviendo con cuchara de madera. Saborizar con canela y esencia de vainilla.  Enmantecar y enharinar un molde savarín de 26 cm de diámetro. Horno moderado: 55 min.-

MOLDE SAVARÍN

  BROWNIE de CATHERINE (mi hija)

LA RECETA:

INGREDIENTES: mantequilla, 100 g.- chocolate en barra, 150 g.- huevos, 2- azúcar, 1 taza- harina: 1/2 taza- nueces picadas - chocolate blanco en barra para decorar.

PREPARACIÓN:

Fundir en un cazo la mantequilla y el chocolate, agregar los huevos. Batir muy bien. Añadir el azúcar y seguir batiendo y la harina. Batir hasta que se formen "globitos" de aire en la pasta. Pica las nueces y pásalas por un poco de harina, para que no se vayan al fondo. Cuidado!! No eches las nueces directamente del plato a la preparación, pásalas por un cernidor fino para no agregar más harina a la pasta. Enmantecar y enharinar un molde o forrarlo con papel vegetal. El molde puede ser cuadrado o bien utilizas la placa del horno. Si la pasta queda de 1 cm de espesor, quedará un brownie de aproximadamente 3 cm, lo cual es una buena medida. Lo de decorarlo con chocolate blanco y ponerlo en la nevera ha sido invento suyo y ha quedado guay.

CERNIDOR DE ALAMBRE (mis hijas le llaman "colador")

CONSEJO

CREMA CHANTILLY (Nata montada)

CONSEJOS DE LA ABUELA

CÓMO MEDIR SI NO TENGO MEDIDOR DE CAPACIDAD, NI BALANZA...

En casa siempre se pierden "ciertos" elementos necesarios relacionados con las mediciones, ya sea porque se van a casa del vecino en algún momento de experimentación, ya sea porque se guardó en el sitio que no correspondía... "Mamá, cómo hago para medir...??" Os dejo algunos datos necesarios para salir del paso en esta tabla casera.