TARTA SIN HUEVOS !!! (para esos momentos en que el súper ya está cerrado...)

INGREDIENTES: 2 tazas de agua- 25o grs. de azúcar moreno (y si ponemos blanca, qué pasa?) - 150 grs. de mantequilla (en casa siempre usamos margarina vegetal que es más sana)- 350 grs. de harina leudante (o harina normal con medio sobre de levadura)- 1 cucharadita de canela en polvo- 4 ó 5 gotas de esencia de vainilla líquida.

PREPARACIÓN: Colocar al fuego en un cazo, agua, azúcar y margarina hasta que todo se funda ( aunque ya usamos el microondas directamente). Dejar enfriar. Pasar por un tamiz (cernidor o colador) los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior, revolviendo con cuchara de madera. Saborizar con canela y esencia de vainilla.  Enmantecar y enharinar un molde savarín de 26 cm de diámetro. Horno moderado: 55 min.-

MOLDE SAVARÍN